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逛中百成了一种习惯25年你身边的它有什么变化

   日期:2022-11-25 16:50:06     浏览:5    

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这是中百集团开出的第一家仓储超市,开启了武汉连锁超市现代化、规模化的进程。当年,这家店刚刚开业时,陈爽还是一名初中生,她跟着家人来凑热闹,鞋子差点被踩掉了。“只记得人山人海,东西堆码高高,多得眼花缭乱,价格相当实惠。”从此,“逛”超市是一种难得的享受。

25年,超市变了

“大而全”大卖场不再一家独大

此后,“汉派超市”版图迅速扩张,各家火拼开店,多的一年开店十几家。

2001年,家乐福、沃尔玛、麦德龙等一大批“洋超市”抢滩武汉,面对激烈的竞争市场,中百集团率先走出武汉商业并购第一步,收购深圳金田在汉超市49家,凸显的规模效益,帮助中百集团实现超越,并坐稳江城连锁超市第一的交椅。

“大而全”的仓储式、量贩式的大卖场迎合了当时人们对物资“丰富性” “一站式”的需求。来自武汉市商务局的数据显示:2000年以前,武汉3000平方米以上的超市仅14家,营业面积总和11.57万平方米。截至2010年,全市3000平方米以上的超市达119家,营业面积总和超80.61万平方米。其中,部分卖场门店面积达上万平方米。一家洋超市的老员工刘灏记得12年前大超市在武汉的盛况:店均人流量1万多人,高峰期一天可以卖120万元的商品,收银台天天排长龙。

中国连锁经营协会副会长朱晓曾公开表示,第一个十年,也就是90年代中期到本世纪初,关键词是:现代商超对传统商业的颠覆。第二个十年,关键词是电商崛起,是线上对于线下的颠覆。

颠覆意味着革新。在中百仓储唐家墩店,两位老人正在导购员的指引下,通过京东到家上的中百仓储唐家墩门店领券,最后仅花50元买下了售价101元3袋的奥妙洗衣粉。“我们不太会用手机领券,他们一帮忙,我们就省了一大笔。”老人说。

眼下,在武汉主力连锁超市门店,随处可见刷脸支付、自助收银台、购物车智能支付、墙上扫一扫抢红包等多种线上线下结合的购物场景。

新消费时代

要求多多的消费者“倒逼”超市变身

朱晓认为,这25年的改变是巨大的。中国消费者在25年前选择是很少的,而今天,他们的选择已经爆发性增长:信息高度碎片化、心智被分流,现代商超已经不再是他们的不二选择,而成为众多选项之一。而在供给侧,中国的消费市场已成为几个世界之最:世界上最大的市场之一,发展最快、数字化最发达、竞争最激烈、生意模式、营销手段、创新迭代最快的市场。

不仅要快捷,性价比高,最好还要“有品质” “有品位” “个性化”,要求多多的消费者让以往追求“大而全”的超市纷纷下沉社区,向“小而精” “小而美”转型。

店里,除了持续畅销的单品外,每周都会上新。眼下,武汉人爱吃的凉面已经上架了。“消费者的需求我们会快速反馈到产品研发端,”熊店长拿起一份250克的小龙虾说:“有消费者说,太少了,吃得不过瘾,我们两周改进,今天就会上架500克的。”

武汉市商务局人士介绍,截至今年3月,以中百罗森为龙头,加上有家、美宜佳、Today等品牌,连锁便利店企业已达10家,共有门店总数4066家。武汉便利店的门店规模已经比肩一线城市。

旁边的“邻里生鲜绿标店”也是3年前升级而来,主打生鲜。新鲜的蔬菜、水果品种丰富,莴苣和大白菜秧0.98元一斤,赶实惠的老年人定点来采买。年轻人逛进来能找到心仪的无糖拿铁、无糖可乐和洗切干净的水果净菜。

就这样,大卖场、综合超市、定位中高端消费的生活剧场;植根社区的红标店、蓝标店、绿标店、邻里生鲜、Z世代店、邻里生活集合店以及中百好邦;定位精致时尚的金标店和中百罗森等“超市生态”变得矩阵丰富,名称颇多,总能击中周边居民的心。

“中百大厨房”变成“市民大厨房”

“汉派”超市龙头拓展华中

布局华中,门店数量近1600家的中百集团还在不断求变。仔细留意,在中百仓储、中百超市销售的中百大厨房馒头、酱肉包子、豆腐干子在很多其他超市也能买到。“汉派”超市龙头不再局限于“自己玩”,而是开启了“平台生态”。

中百集团董事长李军打比方说,“在集团‘十四五’规划中,我们的企业物流要变成物流企业,参与市场化竞争,做成业内数一数二的龙头企业。”同样的道理,将来不仅要开出中百大厨房专卖店,还要变成“市民的大厨房”,将产业链、供应链拉长。

除了武汉外,中百集团已在湖南、重庆深入布点,将来华中市场是重点拓展区域。“近10种商业业态组成的商业生态系统,构建一个有机、协同、开放、可持续发展的‘商业生态系统’。”李军如是说。

未来,中百在“中国连锁超市百强排行榜”上保持前十,更进一步是武汉龙头商企的希望,也是武汉人的期待。

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