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11月2日，53岁的杨云，将在土壤里待够9年的兰州百合悉数挖出，一共两亩，两千五百斤，卖一万两千块，每斤到不了五块钱。“而在三四年前，单价收购价格是七八元。”杨云介绍，自家几辈人在甘肃省兰州市七里河区黄峪镇种兰州百合，“而现在物价贵，兰州百合却便宜了。”
11月，杨云家收获的兰州百合。受访者供图
九年生的兰州百合
“兰州百合是中国特有的‘药食同源’甜百合。”兰州百合协会副会长张海龙介绍，兰州百合适宜分布在海拔1800-2600米坡地上，而且需要疏松通气和排水良好的土壤；土质适宜为沙质壤上、粉沙质壤土，土层深厚、土质疏松的土壤，可以为植株生长发育创造有利的环境条件，同时也有利于土壤微生物对养分的分解；另外兰州百合忌水，长期积水或排水不畅都会使茎腐烂。
张海龙介绍，兰州百合最有名的产区是在兰州市七里河区西果园镇袁家湾村，该村有150多年的兰州百合种植历史，可能是兰州百合最早种植地，种植技术最为成熟，被誉为“兰州百合第一村”；另一个说法，是说兰州百合最早种植于七里河区黄峪镇，说是在清代同治年间，一个姓杨的人，引进百合种子，在黄峪镇高山上种植，渐渐形成了现在的兰州百合。
袁家湾村兰州百合“百合谷”。受访者供图
袁家湾村原村支书高作旺，现年60岁，是兰州百合种植技术非物质文化遗产传承人。他家五代人种兰州百合，见证了兰州百合为村子带来的奇迹，“1949年之前，袁家湾村只有十几户人家，当时村民的经济收入就靠种植百合。特别是改革开放后，兰州百合种植技术成熟，村民通过种植兰州百合发家致富。现在村里有近300户，人均收入能过两万块。”
收购价格差不少
兰州百合茎生球。受访者供图
张海龙介绍，“几头皇”的提法，实际上是行业内最先叫起来的，是指一个特定容量的袋子里能装下几颗百合，能装下两颗，就是两头皇，装下四颗，就是四头皇，“当然是头越少，百合越大，品质越好，价格就会越贵。”
零售价格反过来会决定收购价格。王强发现今年十月下旬起，兰州百合价格在走高，收购价格自然也会提升，“现在仅仅网上订单量就能每天达到两三百斤，今年兰州百合的市场需求量还是很大的。等疫情缓解，物流放开了，批发市场走的量会更大。”王强表示，这几年的物流成本、人力成本在上升，兰州百合由收购商收购后，还要雇人再进行分拣，进行分级，“现在一斤百合，分拣、加工、包装、运输的成本，已经是四五块钱了。”
价格为何会不同
高作旺家今年种的100亩兰州百合，不在七里河区，在榆中县。王强家种的200多亩兰州百合，也在榆中县。“兰州百合在村里已经种了150多年了，说实在的，地和人一样，老出力气，有些疲了。”高作旺说。
农艺师梁玉文记得，在1978年左右，全市的兰州百合只有几百亩。而现在，兰州百合全市种植面积有25万亩以上。数据显示，截至2000年底，七里河区百合种植户达1.1万户5.9万人，百合种植面积5.2万亩，百合产量2.8万吨，百合销售产值8.6亿元，人均百合收益8996元，占全区农民年人均纯收入21940元的41%。
学者孙鸿强在《连作对兰州百合生理特性及土壤环境效应的影响》指出：兰州百合连作田土壤盐碱化、养分失衡、过氧化氢酶和蔗糖酶活性降低、酚酸类物质积累，生长受到抑制，光合色素含量降低，光合能力下降，叶片活性氧代谢失调，干物质积累减少，鳞茎单重下降，产量降低；因此，兰州百合最多连作6年，要积极合理轮作倒茬，并通过合理施肥等措施改善土壤环境，从而减轻连作障碍，实现兰州百合高产优质栽培。
据介绍，袁家湾村大多数人都在两个地种百合，既在本村里种，也在外地包地种，大多人去邻县，但也有爱闯荡的年轻人，将兰州百合种到山西，陕西，甚至是遥远的青海。
杨云曾是村委会负责人，他所在的村子，在近十年时间里，兰州百合种植面积从1300多亩锐减到500亩。“种百合还不如去打工。”杨云一家主要收入是兰州百合，但在南方读大学的儿子，一个月生活费就需要1500块。“等这一茬兰州百合挖完后，我也去打工。我老了，也不可能去外面包地了。”
作为兰州百合种植技术非物质文化遗产传承人，高作旺认为，兰州百合种植技术是与时俱进的，不能一味守旧，“兰州百合种植技术就是要和新技术一起变化。这些年，我们为了改良土壤，增长提质，和甘肃、兰州的科研单位、大专院校，都有合作。”
高作旺说，“我家从太爷爷那辈就种兰州百合。人们会问，你家传下来什么技术？其实太爷爷那会儿，好地是不缺的，那会儿的种植技术，就是看地，哪儿适合种，哪儿不适合种。但现在变化了，我们缺好地了，现在是要求我们改进技术，将地‘歇’回来。”
（应受访者要求，杨云、王强为化名）
