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包粽子的粽叶怎么保存,包粽子新鲜粽叶怎样保留

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-12-23 08:51:12   来源:网络   作者:小黑   浏览次数:14
核心提示:想必现在大家对于包粽子的粽叶怎么保存都是颇为感兴趣的,那么小黑就为大家整理了一些关于包粽子新鲜粽叶怎样保留方面的知识分享给大家,希望能够帮助您解决问题。还有几天就是端午节了,大家包粽子了吗?粽子清香软糯,闻着味道都非常馋人。在选材上,今天我们先不说馅料,咱就来聊聊粽叶吧!在南方大部分是用箬竹叶子包粽

想必现在大家对于包粽子的粽叶怎么保存都是颇为感兴趣的,那么小黑就为大家整理了一些关于包粽子新鲜粽叶怎样保留方面的知识分享给大家,希望能够帮助您解决问题。

还有几天就是端午节了,大家包粽子了吗?粽子清香软糯,闻着味道都非常馋人。在选材上,今天我们先不说馅料,咱就来聊聊粽叶吧!在南方大部分是用箬竹叶子包粽子,但在我们北方,大多数是用芦苇叶来包粽子。选苇叶也是有技巧的,万万不能选旱芦苇叶,因为旱芦苇叶比较脆,容易开裂,只有河芦苇才行。个人觉得还是用芦苇叶包的粽子味道更好更加清香浓郁。

现在过端午节,很多人喜欢提前一星期包粽子了,因为到端午节时候再去包粽子,就很难买到好的粽叶了。去年端午我就吃了这个大亏,端午节的前一天,我逛遍几个大菜市场,买到的苇叶全是窄的,还有的叶子是发黄的。所以趁着现在还能买到好的芦苇叶,我们得多储存一些。储存好的话,你还可以一年四季想什么时候包粽子吃,就可以随时取一些出来包上几个解解馋呢!

粽叶的储存方法也是很多的,我知道的有三种,曾有个卖粽子的阿姨告诉我两种储存粽叶的方法,糖糖现在把三种全分享给大家吧!也许大家能用得上。首先,大家先请准备好粽叶,不管使用苇叶还是箬竹叶,最好挑选叶子比较宽又翠绿干净的粽叶。

接下来,要把粽叶清洗干净,再用盐水泡上一两个小时,既杀毒又能增加粽叶的柔韧度。

第一种方法是焯水储存法,即将水烧开,然后加入一小勺盐,几滴油,再将苇叶放入锅中焯烫三四分钟。

记住千万别用凉水煮粽叶,那样柔韧度不好,还又容易开裂。焯烫好以后,捞出来控水再分装放在塑料袋里,每个塑料袋够包一顿的就行,然后放冰箱冷冻。冷冻可以储存一年,若是冷藏只能管几天,大家自己看着选择吧!

还有一种方法就是现在流行的真空包装,新鲜的粽叶洗干净后,直接装密封袋抽去真空包装。这种包装最大优点是空气隔离使叶子一直是绿的,不用放冰箱里储存。

据我老妈说她还有一种方法,就是将苇叶焯水后捆起来放外面阴凉地方风干,到需要用的时候,用水泡一泡就可以用了。但我觉得还是那位阿姨教的方法更好,大家觉得呢?快来选一种你喜欢的方式,储存点粽叶吧!我每年都能储存10斤粽叶呢!更多都没问题。

 
 
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