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天津卫的55家老字号品牌天津人都不一定全知道

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-11-25 18:46:30   来源:网络   作者:小编   浏览次数:6
核心提示:想必现在好多人对于天津卫的55家老字号品牌天津人都不一定全知道方面的知识都比较想要了解,此刻小编就为大家收集了一些关于天津卫的55家老字号品牌天津人都不一定全知道相关的信息分享给大家,希望能够解答大家的问题。*** 次数:9278347 已用完,请联系开发者***俗话说,“吃尽穿绝天津卫”天津拥有众多中华老字号,随着

想必现在好多人对于天津卫的55家老字号品牌天津人都不一定全知道方面的知识都比较想要了解,此刻小编就为大家收集了一些关于天津卫的55家老字号品牌天津人都不一定全知道相关的信息分享给大家,希望能够解答大家的问题。

*** 次数:9278347 已用完,请联系开发者***

俗话说,

“吃尽穿绝天津卫”

天津拥有众多中华老字号,

随着时间流逝,

有的上市了,有的却销声匿迹了…

而天津人对老字号的坚持

却始终没有随着岁月而消失...

曾在天津红极一时的中华老字号

餐饮老店

桂发祥

01

据说清朝末年,在天津卫海河西侧,繁华喧闹的小白楼南端,有一条名为十八街的巷子。有一个叫刘老八的人在这儿开了一家小小的麻花铺,字号唤作“桂发祥”。

“桂发祥”闻名于金黄油亮、香甜味美、久放不绵的什锦夹馅大麻花,广受欢迎,成为天津卫赫赫有名的食品“三绝”之首。

耳朵眼

02

耳朵眼炸糕起源于晚清光绪年间,由回民刘万春创制,炸糕选料精、制作细,物美价廉,赢得“炸糕刘”的绰号。

由于精工细做,并逐渐形成独特风格,加之该店铺选址北门外窄小的耳朵眼胡同出口处,被众食客戏称为耳朵眼炸糕,旺销不衰。

狗不理

03

清朝咸丰年间,小名叫“狗子”的武清县人高贵友开了一家包子铺——“德聚号”。由于包子口感柔软、鲜香不腻,客人越来越多,“狗子”就顾不上客人了,于是客人们就戏称:“狗子卖包子,不理人。”

久而久之,人们喊顺了嘴,把他所经营的包子称作“狗不理包子”,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了。

桂顺斋

04

回族人刘珍于1924年创建,以经营各式清真糕点而闻名。京剧大师马连良、相声泰斗马三立等,当年都曾是桂顺斋糕点的常客。

桂顺斋生产的萨其马、蜜麻花、一品桃糕最有名,味道好,作工细,这几样东西在不少老天津人的眼里特别亲切。

石头门坎

05

全国做素包最早的老字号,至今已有100余年的历史,原为清乾隆末年在宫南大街开业的“真素园”。后来得慈禧太后御赐下来的“石头门坎”字号。

白记饺子

06

1890年,天津人白兴恒创制“白记蒸食铺”。之后由其子白文华沿用“白记”字号并发扬。白记饺子制作精细,饺子皮薄、边小、馅大,是群众喜爱的常用食品。

登瀛楼

07

1913年,山东人士苏振芝先生于当时繁华的南市建物街,创建登瀛楼。闻名于津鲁菜系,1984年再度落地重建,新址古朴、庄重、华丽。

红旗饭庄

08

经营正宗津菜的老字号餐饮名店之一,前身为“同聚楼”,原坐落在北马路108号。日常经营天津风味菜点300余种。

正阳春

09

天津正阳春,津城特色烤鸭,与北京全聚德同属一宗。许多宾客来店就餐后称道:“色香味形俱佳,美味烤鸭贯中华”。

会芳楼

10

会芳楼取自“群芳荟萃”,汇集各种美食。是一家以清真菜为主的餐厅,建立于清朝末年。

马三立先生曾经说相声时说到:搞对象就要吃“会芳楼”。可见会芳楼久负盛名多年。

燕春楼

11

创始于1927年,是天津市驰名清真餐馆。老天津餐饮界有“八大成”、“九大楼”、“十大饭庄”之说,燕春楼就是“九大楼”之一。

祥德斋

12

1846年,有位叫陈二的,在北门里府署街、户部街一带,以沿街叫卖元宵为生。在1855年,创办了祥德斋糕点铺,本着“用料考究,制作精细”的原则,专门生产风味独特的点心,使祥德斋名声大振。

大福来

13

据说乾隆下江南回程中路过津门张掌柜的煎饼铺,无意间吃到了“把煎饼撕碎,加上盐、香油、香菜,用沸水一冲”的佳肴,并御赐名为“锅巴菜”。

几天过后,御前侍卫带着皇上赏赐的银子回到煎饼店,进门便喊:“你的大福来了!”于是,“大福来”就此成名。

宴宾楼

14

始源于辽宁路回民食堂,距今近百年历史。“宴请宾朋”的寓意让这座饭庄见证着一些食客从二人世界升级为三口之家,可以说,在它的味道里充满了几代人的记忆。

至美斋

15

至美斋是天津一家百年清真老店,前身是刘义元经营的“刘记酱牛肉店”。自从1915年创办以来,已经形成独特的制作工艺,色、香、味能够保持经久不变。

起士林

16

“起士林”是天津乃至中国最早的西餐馆,首创于1901年。

从精美的餐具到花样繁多的西式菜品、从布置考究的店堂到周到礼貌的服务,都是老一辈天津人津津乐道的传奇篇章。

四远香

17

创办于1883年(光绪9年)北门外大街东侧东南马路北端,创办人赵炳林。在生产传统风味糕点基础上,还生产西式糕点,风味独特,四远驰名。

鸿起顺

18

1936年,左鸿林,左鸿发两兄弟由于家乡洪水逃到了天津。之后又遇到了从宝坻来的李占起,三人一拍即合,开了饭店叫做“鸿起顺”。

以清真菜为龙头,已拥有传统菜、特色菜、系列菜、时令菜千余种。

永元德

19

永元德创建于北京,1919年迁入天津,迅速占领铜锅市场,成为津门涮肉的代表,一直延续至今。

利顺德

20

利顺德大饭

 
 
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